怎样鉴别不同年代的六堡茶：

1、     不同年代的外包装：包装纸、盒、竹、木等的材质，标签字样、商标。

 
2、     不同年代的原料构成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致，后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料，叶张显薄、瘦、含梗稍多，色泽也较黄褐，欠均匀一致。
 
3、     不同年代“金花”的色泽：刚出来的年份不是特别久的六堡茶，茶内着生大量的金黄色的大颗粒，开似“米兰”的“金花”（一般是10年以内）。随着陈放年份的延长，“金花”会萎缩变小转白，有些三十年以上的六堡茶可能已基本看不到“金花”了，但有些还可能会有，但已不像新时那么多、大了，隐约可见白色欠均匀的斑点。
 
4、     不同年代的色、香、味特征：六堡茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征，一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，称为茶气，茶气越足，表明年份越久，这种茶气相当的持久。一是耐泡性：多泡以后，茶叶已淡，但茶气犹存，且纯正；二是嗅气性：冷嗅茶渣，茶气刺鼻。另外，越是陈放时间长的六堡茶，茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。按1︰30茶水比例冲泡六堡茶，15分钟后，茶汤色泽仍能保持红艳。一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑，陈放多年的六堡茶，滋味甜醇，入口即化。所谓“化”，即是茶汤入口后，元需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是六堡茶的主要特色，六堡茶甜纯而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人肺腑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹在，且甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的六堡茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手轻轻一捏，叶底即碎。